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飲食習慣以及由此(ci)形成(cheng)的(de)飲食文化,是關系大眾健康的(de)公共問題(ti)

近日召開的(de)中(zhong)共中(zhong)央政治局常(chang)務委(wei)員會會議,在研(yan)究下(xia)一步疫情防控(kong)工作時強調,要(yao)加強市場(chang)監管,堅決取締和(he)嚴厲打擊非法野ba)dong)物市場(chang)和(he)貿(mao)易(yi)。這一重(zhong)要(yao)要(yao)求,正是為了從(cong)源頭(tou)上控(kong)制(zhi)重(zhong)大公共衛生風險。

在一些地方,野ba)dong)物仍然被奉為餐桌美(mei)味。一些食客tu)蚴俏 順 剩 蚴俏 慫階灘bu),不惜(xi)花大價錢購買野ba)dong)物食用。然而舌尖(jian)的(de)一時“任(ren)性”,卻潛藏巨大風險。從(cong)SARS病(bing)毒(du)到鼠(shu)疫、H7N9禽流感,再到埃博拉病(bing)毒(du)、MERS病(bing)毒(du),都與(yu)野ba)dong)物有關。專家學者(zhe)早已證實dan) 芏嘁yao)命的(de)急病(bing)、怪病(bing)都是人在吃野ba)dong)物時傳染到人身(shen)上的(de),許多疑難雜癥的(de)元凶(xiong)就是寄生在野ba)dong)物體內的(de)細菌和(he)病(bing)毒(du)。面對(dui)這些血與(yu)淚的(de)教(jiao)訓dan) 頤薔霾荒艿粢鄖嶁xin),決不能忽視其嚴重(zhong)危(wei)害。倡導(dao)科(ke)學健康的(de)飲食習慣刻不容緩。

飲食習慣以及由此(ci)形成(cheng)的(de)飲食文化,並不簡單是私(si)人的(de)事情,而是關系大眾健康的(de)公共問題(ti)。一些地方長期以來形成(cheng)了食用野ba)dong)物的(de)飲食文化,有的(de)人認為吃什(shi)麼(me)是自己(ji)的(de)事情,別人管不著(zhou)。但必須看到,在現代社(she)會中(zhong),一旦有一個人或者(zhe)一小部(bu)分人因為食用不安全、不衛生的(de)食物而致病(bing),就可能迅速在人群中(zhong)傳播,引起更(geng)大範圍的(de)危(wei)害。這警示我們必須把區域乃至個人的(de)衛生和(he)健康問題(ti),放在更(geng)大的(de)範圍內進行審視。從(cong)公共利益角(jiao)度(du)出發,每個人管住自己(ji)的(de)嘴(zui),不僅是對(dui)自身(shen)健康負責,也是對(dui)他人和(he)整個社(she)會負責。我們尊重(zhong)、鼓勵不同地區形成(cheng)自己(ji)獨特的(de)飲食文化、美(mei)食文化,但任(ren)何一種文化都應建立在對(dui)公共衛生和(he)生命健康權利負責任(ren)的(de)基(ji)礎上。

拒絕食用野ba)dong)物,在更(geng)深層次上體現著(zhou)敬(jing)畏自然、尊重(zhong)自然規律的(de)價值和(he)態度(du)。如何才(cai)能實現人與(yu)自然的(de)和(he)諧相處(chu),是我們一直以來ci)伎己(ji)褪導(dao)de)課題(ti)。在證實蝙蝠是SARS病(bing)毒(du)的(de)自然宿主時,研(yan)究團隊(dui)也發現蝙蝠身(shen)上攜帶一系dao)lie)對(dui)人類有害的(de)病(bing)毒(du)。但即(ji)便如此(ci),在研(yan)究者(zhe)看來,一方面這些病(bing)毒(du)jing) 靖gei)人類的(de)可能性微乎其微;另一方面,蝙蝠在生態系統chi)姓zhan)據(ju)著(zhou)重(zhong)要(yao)地位,對(dui)生態平衡的(de)維護功不可沒,決不能因為攜帶病(bing)毒(du)就消滅它(ta)們。因此(ci),研(yan)究團隊(dui)在研(yan)究kang)討zhong)對(dui)蝙蝠進行無(wu)侵害采樣,采樣完成(cheng)後(hou)將(jiang)蝙蝠放歸(gui)自然。這樣的(de)例(li)子生動(dong)說明,與(yu)大自然相處(chu)的(de)最好方式就是順應自然規律。在利用自然資源方面須秉持(chi)科(ke)學、合理、可持(chi)續的(de)態度(du),不能肆意破壞自然,更(geng)不應把野ba)dong)物輕易(yi)端上餐桌,否則最終受懲tou)5de)還是人類自己(ji)。

避免(mian)野ba)dong)物帶來的(de)社(she)會風險,最有效的(de)方式是對(dui)活體動(dong)物的(de)交(jiao)易(yi)市場(chang)進行更(geng)加嚴格的(de)規範和(he)管理,對(dui)于非法野ba)dong)物市場(chang)和(he)貿(mao)易(yi)必須嚴厲打擊、堅決取締。當(dang)年因非典疫情,廣東(dong)省宣(xuan)布取締野ba)dong)物交(jiao)易(yi),關閉(bi)野ba)dong)物市場(chang),對(dui)于後(hou)續疫情的(de)控(kong)制(zhi)起到了非常(chang)關鍵的(de)作用。近日,國家市場(chang)監督管理總(zong)局等三部(bu)門(men)下(xia)lu) jin)急通知(zhi),要(yao)求加強隱患排(pai)查,嚴厲打擊野ba)dong)物違法違規交(jiao)易(yi),涉嫌犯罪的(de),及時移送(song)司法機(ji)關。相信這樣的(de)舉措(cuo)會進一步降(jiang)低潛在的(de)疫病(bing)風險。大家要(yao)形成(cheng)這樣的(de)共識,加強市場(chang)的(de)規範和(he)管理要(yao)形成(cheng)長效機(ji)制(zhi),從(cong)源頭(tou)上堵住漏洞(dong),防範病(bing)從(cong)口入(ru),守護全社(she)會的(de)健康與(yu)安全。(彭飛(fei))

責任(ren)編輯︰黃瑞

審核︰任(ren)建剛

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